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食品安全管理師具備食品安全管理的相關知識，運用相關技術方法按國家標準實施食品安全管理的從業人員。其職能主要就是食品安全管理，還需要和具體的工作崗位結合起來，資格證書只是證明具備了持證人從事此方面的能力。由此看來，這個職業還是很有發展潛力的，特別是現從事食品行業管理方面的人員。
食品安全管理師：是指經符合要求的培訓考核機構統一培訓考核合格，在食品生產經營流通單位從事食品安全管理工作的人員。
通過培訓，系統學習食品安全職業道德、食品安全基礎知識、食品安全法律法規，食品安全應急處置和食品安全管理知識等，為食品相關從業者提供符合《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求的食品安全管理人員，提高其食品安全管理能力水平，切實保障公眾身體健康和生命安全。
“食品安全管理師”一職和其他新職業一樣，將使在食品行業已經存在一定規模并具有相對獨立成熟職業技能的食品安全管理專業人才，得到了國家層面上官方的“身份認可”。
食品安全管理師這一新職業的設定，有利于為食品生產、流通和餐飲服務行業培養出更多理論扎實、技術過硬的食品安全管理的專門人才，進一步提升食品安全管理工作的高質量發展。
據國家市場監督管理總局統計，目前已經培訓上崗的食品安全管理人員遠遠不能滿足行業和市場的需要。由此可見，食品安全管理師這一新職業有很大的行業需求和發展空間。
在食品生產加工企業從事相關工作人員比如食品安全管理人員食品安全專業技術人員質量檢查人員等……
食品流通運輸相關企業從業人員比如采購、倉儲、銷售、包裝、質檢人員等……
在餐飲服務提供者（包括餐飲服務經營者和單位食堂）從事食品安全管理工作的人員……
食品安全監管相關人員比如食品安全行政執法人員食品安全監管工作人員等……
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