2026年公共營養師考試科目是評估考生在營養學及相關領域知識掌握程度的重要標準。考試分為理論知識和技能考核兩大部分，每部分均包含多項內容，旨在培養合格的公共營養師，提升公眾的健康水平。

理論知識考試

理論知識考試是公共營養師考試的基礎環節，滿分為100分，考試時間為90分鐘。該部分主要考察考生對以下幾個方面的理解與掌握：

職業道德：公共營養師應具備良好的職業操守，包括保護客戶隱私和遵循行業規范。

醫學基礎：了解人體解剖生理、食物消化吸收等基礎醫學知識，有助于營養師制定合理的營養方案。

營養素基礎：掌握各種營養素的分類、功能及其對人體的影響，包括能量、宏量營養素、礦物質和維生素等。

食物營養指導：認識不同類型食物的營養成分，以便為人們提供科學的飲食建議。

膳食營養指導：根據膳食指南和參考攝入量，為不同人群制定合理的膳食計劃。

人群營養指導：關注特殊人群如孕婦、嬰兒、老年人的營養需求，提供針對性的指導。

公共營養基礎：掌握營養教育的方法，提高公眾的營養意識。

食品安全：了解食品衛生要求和預防食物中毒的知識，確保營養建議的安全性。

相關法律法規：熟悉與營養相關的法律法規，保障消費者權益。

技能考核

技能考核是公共營養師考試的重要組成部分，滿分同樣為100分，但考試時間縮短至60分鐘。這一部分注重考生的實踐能力，主要考察以下內容：

膳食調查和評價：掌握膳食調查的方法，對結果進行分析，以發現個體或群體的營養問題。

人體營養狀況測定：通過體格測量和實驗室指標判斷營養狀況，為制定干預方案提供依據。

營養咨詢和教育：為客戶提供營養知識咨詢，解答飲食疑問，提升其健康意識。

膳食指導和評估：根據客戶需求制定膳食計劃，并對實施效果進行評估。

食品營養評價：分析食品的營養成分，指導消費者選擇健康食品。

社區營養管理和干預：組織社區營養項目，提高居民的整體營養水平。

通過以上內容，可以看出公共營養師考試科目不僅涵蓋了豐富的理論知識，還有實際操作能力的考核。這種綜合性的考試形式，旨在確保未來的公共營養師能夠在實際工作中有效地服務于公眾，促進社會的健康發展。