2026年3月28日，中國營養學會將組織全國統一公共營養師考試。作為健康產業的重要認證，此次考試延續“雙科制”模式，對考生理論儲備與實操能力進行雙重考核。本文結合較新考綱與真題規律，深度解析考試科目、題型分布及備考策略，助考生。

2026年廣東公共營養師考試全年安排發布

2026年公共營養師考試全年共設4個批次(3月、6月、9月、12月)，3月批次為首場全國統考，考試時間為上午9:00-11:30，總時長150分鐘，實行“理論知識+技能考核”雙科連考模式，中途不設休息。

考試形式：全國統下機考(部分地區支持居家線上考試，需滿足特定條件)。

考點覆蓋：全國32個省會及重點地級市同步開考，考生可就近選擇考點。

成績要求：兩科均為100分，雙科均需達到60分及以上方為合格，單科未通過者需全科補考。

考試科目與題型：全客觀題，精準考核

本次考試兩科均為客觀題，題型包括單項選擇題、多項選擇題及案例分析題(單選與多選混合)，全面考察考生的理論儲備與實操能力。

1.理論知識(90分鐘)

題型與分值：

單項選擇題：70題×1分=70分(覆蓋基礎概念、法規條款)。

多項選擇題：15題×2分=30分(全對得分，漏選/錯選不得分)。

核心考點：

營養學基礎(35%)：宏量營養素功能、維生素與礦物質缺乏癥(如缺鐵性貧血、夜盲癥)、能量代謝原理。

人群營養指導(25%)：孕婦、嬰幼兒、老年人、運動員等特殊人群的膳食需求。

食品衛生與法規：微生物污染、添加劑使用規范、食品安全標準。

2.技能考核(60分鐘)

題型與分值：

案例分析題：25題×4分=100分(單選與多選混合，側重實操應用)。

實操重點：

膳食調查與評價：24小時膳食回顧法、稱重法適用范圍及營養素攝入量計算。

營養咨詢與教育：針對高血壓、糖尿病等慢性病的個性化干預方案設計。

食譜編制與評估：根據能量需求制定一周食譜，計算營養素供能比(碳水55%-65%、蛋白質15%、脂肪20%-30%)。

核心教材

《公共營養師(基礎知識)》

出版社：中國勞動社會保障出版社

內容覆蓋：醫學基礎、膳食營養指導、食品衛生法規等九大模塊，是所有級別考試的通用教材，適合入門學習。

配套教材：

三級(高級)考生需搭配《公共營養師(三級)》，圍繞膳食調查評估、社區營養干預等核心技能設計，配套實操案例與思考題。

四級(中級)考生需搭配《公共營養師(四級)》，重點強化基礎技能操作。